第160章 成了（1/5）

第160章

接着，将浸泡好的麦粒捞出，沥干水分，等待其长到合适的长度便可着手使用。然而这一步他们省了下来，因为这些麦粒已经自行长成了麦芽状。

下一步便是将泡好的江米加入蒸锅，用大火蒸熟。在蒸的过程中要适当搅拌，确保江米受热均匀，一直蒸到江米熟透且没有硬芯为止。

将江米蒸上之后，庄子自告奋勇地上前替她搅拌起来。

春杏连忙端来一早备好的茶水，让她先在不远处的大树下歇息片刻。

就这样，刘宇负责添加柴和控制炭火，庄子则不停地搅拌，在他们的协作下，很快一锅江米便蒸好了。

待江米蒸好后，她让庄子与刘宇把糯米抬到一旁的石桌上，让江米稍微晾晒一会儿。

随后，洛水瑶与春杏二人将麦芽切碎，把锅中的水倒掉并将锅清洗干净。接着，把蒸好的江米与麦芽混合倒入锅中，同时加入适量的水，使麦芽与江米的混合物较为稀软，这样便于糖化反应的进行。

待糖化完成后，她拿出早已备好的细软纱布，将江米、麦芽混合物与固体残渣分离，使得所有液体都过滤出来。