第171章 香醩（2/5）

“丫头。。你看，你再去醩点鸡爪怎么样？”貂爷眼巴巴的看着音纱，不自觉摇着尾巴，讨好道。

“别想了，”音纱轻笑着摇头，“这次就是给你们尝个味，剩下的醩我得先拿去给我外婆他们了，生意可耽搁不起，想吃等下回吧。”

这几天音纱闲来无事，加上天气开始热了，她便有些馋冷菜了，一头扎进了书房，果然空间从来不会让她失望，很容易就找到了香醩的做法。

香醩做起来不算复杂，主要材料有酒糟、黄酒、糖、盐和桂花。酒糟是香醩的灵魂所在，黄酒用于稀释酒糟，糖和盐用于调味，桂花则用于增添香气。

刚好这些材料她空间里都有，一秒钟都没耽搁，音纱就将香醩给做了出来。

做法也方便，先将酒糟用黄酒化开，然后加入糖、盐和桂花进行调和。静置片刻，使糟渣下沉，撇取上面的卤汁，再用纱布过滤，去除杂质，得到清澈的香糟卤汁了。

这可比咸鸭蛋和皮蛋做起来方便多了，也没什么失败的风险，而且香醩卤汁还可以重复使用，十分经济实惠。

因为不放心，沈氏带着音纱一起回了一趟娘家，将香醩、皮蛋、咸鸭蛋的做法都详细的教给沈母。

沈母望着渐渐长大的外孙女，心中充满了欣慰与喜爱，忍不住将音纱抱起，

“你可真是外婆的亲孙女啊。”