第147章多了两个吃货（3/5）

柴火大盆鹅是由放养的笨鹅制作而成。鹅肉经过精心处理，先是被切成大块，经过柱侯酱、姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角等香料的腌制，充分吸收了这些香料的浓郁香气。这种酱料独特的甜咸平衡，为鹅肉增添了一层深厚的味道。香料的辛香与酱香相互交织，让鹅肉在腌制过程中逐渐焕发出诱人的色泽与气味。

炖煮过程更为讲究，使用的是传统的柴火慢炖。柴火燃烧的独特温度与烟熏气息赋予了鹅肉一种独特的香气，同时大火的高温封住了肉质中的水分，让鹅肉在慢火炖煮中变得酥软多汁，而不失其应有的韧性。伴随着冰糖的融化，酱汁逐渐浓缩，鹅肉表面呈现出微微的糖色，咸香中带着一丝丝微甜，滋味悠长。

当热腾腾的大盆鹅被端上桌时，鹅肉的香气随着升起的热气飘散开来，瞬间充满了整个庭院。鹅肉表皮焦黄，肉质细腻多汁，每一块鹅肉切开时都泛着晶莹的光泽，汁水饱满。众人纷纷举箸，鹅肉在口中软糯鲜香，辛香的味道在味蕾上绽放，伴随着酱料的浓郁，仿佛唤醒了所有的味觉神经。那层层叠叠的香味，伴随着柴火的烹饪痕迹，让每一口都充满了岭南的风土人情。