第10章 管家很气（2/5）

走到灶门口，开始烧火。

在锅里倒入油，等油烧热之后，把裹好浆的香蕉，放进去炸。

经过两次的炸制，香蕉表面的浆水已经炸到了金黄色，捞出来后，开始熬糖色。

娄家这种大户人家，厨房里的东西，还是很齐全的，白糖什么的，都挺全，这给卓然也提供了不少的方便。

厨师四成靠手艺，六成靠配料。

舀了一勺白糖，又加了一勺水，慢慢的开始熬糖色。

很快，锅里的糖色就成了深黄色，等到冒小泡的时候，盛了一小半出来放凉，把炸好的香蕉倒了进去，开始颠勺。

直到这个时候，管家的脸色微微变了。

他虽然不是厨师，但在娄家这么多年，见过的大厨也不少。

从卓然的手法来看，那些大厨都没他流畅，顿时感觉到有些心慌。

不过他还是有些侥幸的心理在里面，做个小孩子吃的拔丝香蕉不算什么。

猪大肠和豆腐，才是最考验一个厨师的标准。

此时。

卓然锅里已经翻炒均匀了，倒在盘子里面，然后对着一旁看呆了的娄晓娥笑道：“小丫头，看好了，给你给你弄个好玩的”