第37章 沈居贞（5/5）

辣椒炒肉是湘菜，卓然打算放在最后，这个味道比较重。

上菜的顺序是有讲究的。

开水白菜放在第一道，这个时候，评委的嘴里都是干净的，味蕾还是处于平静的，是最好的状态。

最适合品尝清汤的味道，之后就是味道中等的宫保鸡丁，先给他们的味蕾稍微打开一下，最后再上重口味的辣椒炒肉，给他们的味蕾，来一记刺激的。

最好是尝完这三道菜，他们想要来上一碗米饭或者大馒头，就算成功了。

点起火后，把砂锅接着放在上面，小火保持着温度。

这高汤是提前熬的，时间不短，现场制作根本来不及。

反正傅远生说自备食材，他这也没有犯规，你也没说不能事先准备高汤啊。

台下，沈居贞看着卓然的砂锅，若有所思。

闭上眼睛，仔细的闻着空气的中的味道，然后慈祥的脸上，浮现出一抹和蔼的笑容，同时也很是震惊。

卓然是真的有本事的人，这道高汤，里面的食材不简单，也花了心思的。

看来这个热闹，是凑对了，古稀之年，还能看到厨师界未来的中流砥柱，来的不亏。

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