第27章 海鲜麻辣烫（1/5）

处理好食材之后，陈圣帝将准备今晚吃的海鲜进行改刀备用，这自然也是被陈圣帝提前给记录了下来，他向来就是一个说干就会干的人，现在刚好不是。

他改刀的也主要是一些大一点的食材，比如像鱿鱼须和鱿鱼身体，以及鲍鱼海参这些也是需要改刀的，改刀好之后他这才进行下一步。

起锅烧油，油热下姜葱炒香，接着下豆瓣酱炒香炒熟，之后下提前处理好的干辣椒段干花椒等等调料，充分爆香之后，加入两罐啤酒，在加入适量的清水。

水开之后，继续闷煮一段时间，煮出调料当中的味道，感觉差不多了之后，用漏勺打去锅中的料渣，本来陈圣帝这个时候准备加入一点纯牛奶的，但最后放弃了，主要是自己没有，又不想去系统商城购买，也就省略了这一步。

没有纯牛奶也是一样的，陈圣帝不想拆穿自己，也不准备拆穿自己。

大火将锅中汤汁重新烧开，水开之后，加入适量的盐和酱油等等调味品调味。

之后加入准备好的海带条等等丰富汤的味道，最后下之前处理好的新鲜得不能在新鲜的大鲍鱼、大海参、大鱿鱼、鹅颈藤壶、各种扇贝等等，根据海鲜所煮的时间不同，也会对下入的时间有所调整。

陈圣帝自然没有忘记那些大青蟹，也是挑选了一只比较肥美的大青蟹，处理干净之后，加入到了锅中，多种新鲜海鲜加入锅中，那味道一下就上来了。