第244章 回味楼的秘方（2/5）

陈元诚道:“我记住了，不会说的。”

大清早的没人来酒楼吃饭，萧云樱观察了一下大厨的工作，大部分在准备需要长时间炖煮的汤。

“我现在可以教他们做菜吗？等开始来客人就没时间了。”

“可以，凌棋，去把所有大厨叫来，跟云樱学菜。”

凌棋应了声，让所有大厨暂停手里的活，全都过来。

萧云樱与他们聊了几句，问了名字和擅长的菜品，双方对彼此稍微有个了解。

先教了他们认识她带来的调味品，特别是鸡精，做了个详细的介绍。

萧云樱打开坛子，向众人展示里面淡黄色的颗粒:

“这种调味品是我自己研究出来的，你们可以把它想成用高汤加入其他食材熬好后留下的粉末制作出来的，用来给菜提鲜。

它在一般的炒菜，炖菜，汤羹里都可以加的，能提升菜的味道，不过有几点必须要注意。

对用高汤一类的汤品，不必使用鸡精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，再加鸡精是有些多此一举了，会掩盖食材本身的鲜香。

鸡精味道比较综合、协调，里面是含有盐的，所以用鸡精调味时菜品要少放些盐。