第140章 精与仙（3/5）

“放心吧，每天蒸两坛，到婚礼的那天，起码得有三百多坛，这酒烈，十坛就够宾客喝了。只是，蒸出的酒都很烈，可品质上还有些小问题，看新酿的酒蒸出来怎么样再说。”王温边说边淘起一小勺的酒，喂到何清圣的口中。

何清圣就着他的手品了品说：“入口甜、落口绵、下咽顺，但香气却比没蒸前的更差了。”

“是啊，香气变差了，酒还没到极品，可怎么做才能保持香气呢？”王温边问边到厨下检查柴火。何清圣却拿起蒸余的残渣尝了尝说：“这渣渣比酒更香，会不会是香气难蒸而酒易蒸呢，如这样，该怎么办？”

现代人都知道，酿造酒与蒸馏酒的香气不同，是沸点不同引起的，除了一些低沸点的酯类，绝大部分的香料沸点都比水高，更比乙醇高，在蒸馏时挥发性不好，无法蒸出。可古人并不懂得这个道理，所以，费心地思索着。

试喝完十几坛的烧酒后，两人都有些醉醺醺了，手牵着手踉跄着来到院子里。又看到白双飞姑娘站在无骨花灯下，俩人笑了笑打招呼道：“好巧，白姑娘，我们又见面了。”