第361章 伎鸡记－鸡仙与税收（1/5）

捧红了一只鸡，带动了一个地方的经济。潘滩常住居民就只二三百，外来人口却有好几千名，经此一事后，外来人口增加了近千，码头的商品吞吐量增加了三分之一。春花院的生意更是天天爆满，每个人的钱包都鼓起来了。钱包鼓了就更相信‘是鸡带来的福气，在后院给它建了个小庙，不想香火还相当不错。这相当于现代的网红经济，成了打卡地的效益都不错一般。

因为鸡被视为仙，鸡主人的地位自然地水涨船高。春花院的掌柜怕她带着鸡跳槽到其它地方，给了她半成的抽成。换一句现代话，就是百分之五的股份。听到这，客人可开心了，道：“不是说犯官家属的乐藉不能赎身的吗，没有自由身，怎么个跳法？”

“犯官家属的乐藉才能跳啊，因为她的卖身契是存于官府的，所以，可以在官府办的各个沟栏瓦合之间相互跳槽，相当于现代足球俱乐部会员的转会，只要付给原掌柜所在的瓦合一笔钱，并且这钱官府有严格的规定，不是掌柜想涨就涨的。其它卖身进入沟栏的乐藉卖身契在掌柜这里，只要掌柜不同意，就不能跳到别的院子里。”

客人不由得感叹道：“原来如此，宋时还有这样的制度保障乐伎们的利益，这可有点象现代的劳动保护法了。”

其实，这不难理解，有一句话叫官官相护。谁能保证自个一辈子当官不犯事呢，犯事了妻子女儿身份虽贱，但至少衣食无忧。这样的背景下，宋时就形成这法律。

天下起大雨，河里涨水到了警界水位，原定的旅游节目取消。大水中鱼儿却是十分活跃，一直游到民宿前的水泥路上，小孩子开心地拿网捞，没一小时，捞了一盆小溪鱼。今晚的主菜就是它了。

《解佩令，香辣石斑鱼》

香方入魂，辣才入味，把鱼儿、内脏都去尽。盐巴酱油，拌均匀，再加淀粉。热油烧、七八成热。

不需翻炒，不需动锅，慢慢炸、闻鱼焦香。再加葱姜，水酒闷、放红青椒。一入喉、辣如火烧!