第470章 万物可涮－蕴羊肉（2/5）

一听说有糖吃，孩子们哄的一声，一拥而上，赵馐用最简单的节奏给唱了一遍，小孩边学边向他道：“我会了，我会了，给我一颗。”

不久后，潘滩街上到处都是这个儿歌的声音。

牛肉被禁了，今天有什么火锅可以点呢？宾客们进场后，看了一下，每张桌子上放着一个热气腾腾的锅底，其中十张桌子与昨天的明显不同，中间挖了一个洞，火锅放在洞中，比原来的低了好多，筷子夹起来更方便了，锅里煮着的是一块块象横截面有三叉的骨头，形状酷似张开两个大钳子的蝎子。这是羊的脊椎骨切块，带点肉又带点骨髓。又给每桌放上一张菜单，对大家道：“因牛肉被官府所禁，新菜没上，今天只能让大家吃羊蝎子了，配菜随大家自点。”

好吃莫如骨边肉。都说敲骨吸髓，骨髓的美味更不必说了。这骨头与香料一起炖了一夜，早就酥烂。几位掌柜看到，早就忍不住了。伙计把专门挖肉的尖头小勺与吸髓的空心麦杆送上，他们嫌弃这样吃不过瘾，用勺子勺到碗里，吹凉后，也顾不得形象，拿在手上就啃了起来，边啃边连声地赞叹说：“这肉得这么吃才过瘾痛快。”

雅座上的食客大部分都是潘滩街上有头有脸的人物，看到他们这么种吃法，有些嫌弃，又有些羡慕。工具又是第一次用，不怎么顺手，过了一会儿，干脆也放下手上的工具，拿手抓起来啃了。这也难怪，商人的社会地位不高，极少读书人出身，身上本来就带有野性。

肉吃完，髓吸尽了，客人们把豆腐与面条放入锅中，没多久，连汤带面给吃得个干干净净，还连叫加汤。一个火锅八大碗汤，一般人一碗也吃不下，火锅一般也就四人，一人两碗也不怕肚子涨？三个掌柜瞪大了眼睛。