第486章 待产记－忧郁症（2/5）

她向师傅说了这想法，师傅道：“试一试看吧，说不定会有些效果呢，师傅也翻一翻食谱，看有什么办法。”

周灵根据自个想法开始制作，准备刚开鸣的小公鸡一只，姜、葱、蒜、冰块、盐、白醋、料酒、生抽、香油、辣 油、花椒油适量。葱洗净，取一半切葱花，另一半备用。姜洗净，一半切末，一半拍散。蒜洗净，切末。鸡洗净，去掉脚趾、鸡腚。锅中倒入适量清水，放入葱、姜、料酒煮沸，再将鸡放入沸水锅中。盖上锅盖焖煮一盏茶时分，鸡煮熟捞出。冷水中加入冰块，将鸡放入冰水，浸泡会儿。热锅倒入少许辣椒油、花椒油，放入姜末、蒜末煸香，加入葱花拌炒匀，制成味汁，加适量盐、白醋、生抽、香油搅匀制成调味料。将冷激后的鸡取出，斩块，摆盘。浇入调味料即成。

《醉花阴·口水鸡》

材选仙居三黄鸡，开鸣刚一月。洗净去脚趾，鸡腚弃去，浸入沸水中。

熟鸡冰水先泡激，味汁巧制就。滋味最销魂，窗外北风，口水馋嗖嗖。