第508章 成人礼－莘莘学子（5/5）

王一铲在试炒木须肉，他提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制。锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。

将木耳放入锅中煸炒均匀后加热。然后放入一勺盐、二勺生抽调味。将黄瓜放入锅中煸炒均匀。将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。然后在出锅前放少许香油翻拌均匀即可。

《醉垂鞭·木须肉》

猪肉切细丝，加料酒，和盐腌。热油炸金黄，味出七里香。再爆葱姜蒜，加椒丝、木耳片。快速翻炒匀，酱酒糖醋炒。

这木须肉也是孔家宴中的一道菜，用料虽然简单，但火候要求较高。两姐妹尝了尝，评价道：“味道不错，可是百叟宴的多是肉，这个又是猪肉什么的，大哥成年礼嘛，大家来自不同地方，有句话叫四海之内皆兄弟也，我建议给大哥来个海鲜大餐，只有冬天，海鲜才保得了鲜。”

其实，不是朱舌尖想吃海鲜，他十六岁桐江书院出来后就跟朱员外跑外地，什么样的海鲜没尝过？只是她俩嘴馋寻个理由罢了。

非遗传承人