第157章 子弹上映时间确定（1/5）

扑哧看到何老师一副上刑场的样子，倒是了解黄雷的莉姐先说话了：“何老师，不好吃你别勉强，我们家这位虽然普通菜做得都很好吃，但是他那创意菜真的让人受不了，这个我亲自体会过的。”

唐凯倒是想尝尝到底多难吃，吃了一口只能说作为东北人他不接受锅包肉以这样一个形式出现，甚至跟这个相比他觉得自己能原谅了奉天的茄汁锅包肉，但是这个菜还真谈不上难吃。

唐凯摇头：“这锅包肉的精髓还是烹汁或者卧汁但是他绝对不会是炖，雷哥其实做得也不难吃，就是它绝对谈不上是锅包肉而已。”

黄雷眼前一亮：“这不是术业有专攻吗，锅包肉我真的不熟，我厨房里还有料，要不你做一个我尝尝？”

唐凯耸了耸肩：“好吧。”

于是黄雷带着唐凯去了厨房，唐凯先把里脊肉切成1块钱硬币那么厚，然后用盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟，等待的时候唐凯又泡了一碗淀粉水。

然后唐凯跟黄雷出去跟大家继续边吃边等，到了15分钟，唐凯把淀粉水沉淀完的清水倒掉，然后把肉片倒进成了非牛顿流的淀粉中，每一个肉片都充分的包裹上了淀粉。

锅中倒入足够的油，油温升至180度左右。将肉片均匀裹上淀粉糊，逐片放入油锅中炸至金黄，捞出后再次复炸至更酥脆。

在碗中加入白糖、白醋、生抽、少量盐，搅拌均匀，锅中留少许油，加入蒜片炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠。加入炸好的肉片、胡萝卜丝、葱丝，快速翻炒均匀出锅。

黄老师闻着有些呛鼻子的醋味：“嗯，好像是这个味。”