第191章 上绝活了（4/5）

唐凯很快就炸好了雪绵豆沙递给小孟：“上菜吧，一会我弄好酥黄菜正好吃。”

小孟去上菜，唐凯又拿出来一口炸锅，然后在锅底放了很多的白糖，然后他把已经油温降下来的油倒进了那口锅里。

黄老师纳闷地问：“你这是要做什么？”

唐凯呵呵一笑：“我自从看了总台的厨神大赛，在家努力实验不知道挨了我妈多少顿揍练出来的功夫菜，你就瞧好吧我先卖个关子。”

说完唐凯开始慢火加热锅中油的问题，过了一会终于油温适中了，他开始把切成菱形的蛋皮放进了油锅里，很成功所有的蛋皮都鼓起来了，变成了一个膨胀版的菱形块，然后他一动不动地观察着锅底的情况。

过了一会，他迅速地把锅里的油迅速地倒出去，然后把炸好的蛋皮放进了锅中，翻滚两下出锅了。

黄老师这时候才发现唐凯刚开始放进锅底的白糖已经化成糖浆，而且正好是做糖葫芦跟挂浆菜的程度，所以唐凯放进去酥黄菜才会迅速就挂浆了。

盛出来这道菜，唐凯说：“快走雷哥这道菜得趁热吃，对了你盛一碗清水。”

黄老师跟着唐凯到了餐桌前，任全惊呼：“我擦，我以为雪绵豆沙就是你的极限了，居然还会做酥黄菜，快这个需要趁热吃。”

一群人开始动手吃起来酥黄菜，这道菜只占了一个奇字，其实味道上并没有多突出，毕竟就是过油的蛋皮挂浆而已。