第193章 鹰鲳鱼爆网（3/5）

刘伟两人闻声看过去，只见网上挂着几条活蹦乱跳、大约五斤左右的鲳鱼。

“这是鲳鱼吧？”吴强瞪大眼睛问道。

那些鱼银灰色的身体，在灿烂阳光的照耀下闪烁着炫目的银色光芒，好似一件件精美的银器。

“对，鲳鱼的一种，应该是鹰鲳。”陈青山微微点头，

心中暗笑：才几条就这么大惊小怪，等会儿全部出来还不得把你们惊得下巴都掉下来？

鲳鱼的种类繁多，常见的有白鲳、银鲳、金鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳等等。

前几次出海也网到了金鲳鱼、银鲳鱼，不过在所有鲳鱼当中，极品非鹰鲳莫属。

这种鹰鲳，无论是清蒸还是香煎，都是最佳的烹饪方式。

而且，它的价钱在鲳鱼中也是最为昂贵的。

只因为这鹰鲳鱼无法进行人工养殖，产量极其稀少，一斤几乎要一百多块，并且鱼越大，单价也就越高。

鹰鲳作为暖水性上中层的名贵海产，其显着特点是头呈圆形，像威风凛凛的鹰鼻一样，身躯扁扁平平近似菱形，尾鳍则短得可爱。

市面上的鹰鲳多为两三斤一条，但对于鹰鲳来说，越大越美味，五斤以上的堪称极品。

鹰鲳的肉质细嫩肥腴，味道醇厚鲜香，鱼刺少得可怜，鱼骨也是软软的。

最爱将其香煎之后，品尝那种甘美浓鲜的美妙口感。