第87章 酸菜鱼（5/5）

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刘御厨带头附和，“郡主说的对！这个刀法确实考验刀工，看郡主这功夫，至少得有六七年刀工了吧？”

瑶池洗手后拿起一片片的犹如薄翼的鱼片，心中有些酸涩。

都怪她们找到妹妹太晚了，妹妹竟有六七年的刀功，可想而知，这些年，妹妹在江家都受的什么罪！！

想到这，她又不待见江雪母女了。

江月正专心的将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。沿着脊骨将鱼片成两片，去掉鱼骨和鱼头，将鱼肉切成薄片。

鱼片加入少许盐、白胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟。

一点没察觉到身边的好姐妹又生气了。

自顾自的将带来的酸菜洗净，切成小段。干辣椒剪成小段，备用。

炒酸菜?：锅中放油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入姜片、蒜片和泡椒炒出香味。加入酸菜继续翻炒，炒至酸菜变软。

另起一锅，放入适量的油，加入鱼骨煎至两面金黄。加入足够的开水，大火煮开后转中小火煮20分钟，直至汤色变白。

将煮好的鱼骨和汤倒入腌制好的鱼片中，大火煮至鱼片变色即可。

根据口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱段即可出锅。

除了盐，其他的调料都是他自己带来的，一看就是独家秘方，不得外传的。

刘御厨等几个厨子眼巴巴的瞅着江月，她立马拿出几罐子调料交给他们，让他们自己研究去。

古代天灾，满级空间横着走！