第116章 快乐是建立在其他人的痛苦上（2/5）

比如说金枪鱼。

没错，大名鼎鼎的金枪鱼在这里绝对属于最不受欢迎的鱼类之一。

准确的说，像金枪鱼、鲐鱼、鲣鱼之类的所有红肉鱼类在这里都属于不受欢迎鱼类。

不管是阿法尔人还是龙国人。

不过他们不喜欢红肉鱼的原因还是有所不同。

阿法尔人不喜欢红肉鱼是因为怕遭罪。

但凡是红肉鱼体内的组氨酸含量都是很高的，如果红肉鱼和空气接触太久，鱼肉里的组氨酸就会和空气里的细菌发生反应变成组胺。吃过金枪鱼寿司的人都知道，新鲜的金枪鱼肉都是需要放置几天‘醒肉’，其实就是为了让组氨酸发生变化，鱼肉的口感会变得更加柔味道更好。但是很多人不知道的是：组氨过多的摄入体内会引起人体中毒，甚至一些组氨酸含量高的红肉鱼如果烹饪方式不得当也会造成人中毒。

阿法尔人的传统烹饪方式就是水煮，而且他们也没有冰箱什么的，吃不完的鱼肉也没法好好地保存，所以吃红鱼肉很容易出现组胺中毒的现象，轻者就是身上长满了让人心痒难耐的荨麻疹，重者那是恶心呕吐心慌两眼头晕甚至会危急生命。

所以阿法尔人不喜欢这些红肉鱼非常可以理解。

而龙国人为什么不喜欢金枪鱼等红肉鱼？

原因更简单：不好吃。

红肉鱼是为数不多的不适合龙国料理方式处理的食材。

这些鱼的鱼肉里血红细胞含量很高，这就导致鱼肉不可避免的腥味重。

龙国传统烹饪手法里，什么红烧、清蒸、油炸、水煮……都不适合用来烹饪红肉鱼类！