第111章 奇鲜之王（4/5）

姜淮做的是香猪小炒肉。一块肥瘦比1:2的上好肉段，切厚薄合适的肉片，猛火爆炒，佐以盐、酱油、辣椒、八角、茴香、草果等调味料，肉香味足以穿透灵魂。

童莉煎了牛排。她是现场唯一一位选择西式烹饪手法的，但这块来自通城的牛排确实值得，只需要简单地两面微煎，封边，配上海盐、香料，鲜嫩多汁，绝对是肉食控的福音。

苏仁杰的是手把羊肉。肥瘦相间的滩羊肋排，切大块浸泡，放入冷水煮，开锅撇沫，依次放入葱、姜调味，煮好之后放盐出锅，切块摆盘，嫩而不膻，肥而不腻，鲜美无比。

到越皎皎这儿，她取了个巧，一种食材，两种做法。岑逸舟带过来两只黄油蟹，一只直接就是清蒸，另一只做了花雕黄油蟹。清蒸很简单，就是过冰水，等黄油蟹失去知觉之后再将其放入蒸笼蒸15分钟，这样吃的就是一个原汁原味的“鲜”。花雕黄油蟹是在岑逸舟的指导下操作的，将陈年花雕倒入冰水之中，然后将黄油蟹浸入其中，让老酒的醇香钻入蟹体后再蒸，这样吃起来口感更为浓郁。

主持人一路讲解过来，看得到，闻得到，吃不到，整个一个口水直下三千尺，一摸口袋没有纸……

评委们也被现场的香气俘虏了，吞咽声清晰可闻，每个人都在艰难地做着取舍。

要选出奇鲜之王，竞争是很激烈的，毕竟一山不容二虎。

每一份都是极致的美味，评委们很头痛。

最终，评委、大众评审和网投三方数据统计之下，第一季“奇鲜之王”诞生了：黄油蟹，滇城杂菌。

没错，是双王。