第134章 舒适区（2/5）

诶，这个简单！包粽子应该是自己的舒适区，蛋黄肉粽也是自己的最爱之一。

“好嘞！”越皎皎再次清洗了双手，开始准备馅儿料。

一大块黑猪肉切成2厘米见方的小块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、葱姜水、白糖、五香粉、白胡椒粉、腐乳、炒过的蒜蓉抓匀腌制。

腌肉的同时，处理柊叶。泡好的柊叶刷洗干净，剪去两头硬梗，然后用开水煮一下，既消毒又能激发叶子的香气。

昨天晚上泡的糯米已经膨胀了，沥干水分，加入盐、白糖、五香粉拌匀，让其充分吸收调料的味道。

这些工作做完，肉也腌制了差不多有四五十分钟了，拿出任大厨给她的小木漏斗，开始包粽子了。

取两片煮好的柊叶，重叠在一起，折成一个漏斗状，放入木斗中。先在粽叶里放入一层糯米，大约1/3满。放入一块腌好的五花肉，再放一个咸蛋黄。再铺上一层糯米，直至漏斗状的顶部。将粽叶的上部折下来，覆盖住糯米，然后将两侧的粽叶向中间折叠，最后将顶部的粽叶向下折，形成一个三角形，用绳子将粽子绑紧。一个粽子就完成了。

但是，由于从来没有包过柊叶的粽子，第一个失败了，太散了……