第21章 茶酥（4/5）

厨艺并非孟姝擅长，因此她只能打下手，但在冬瓜开动时又时不时的冒出一两个想法，比如用蛋清和蛋黄分别做实验，比如加油酥会不会更合适，那用荤油还是素油，又延伸为搅拌多少次为宜，将青茶彻底碾磨成粉状还是有颗粒状更好等等。

这些看似天马行空又似乎有些道理的想法，险些将刚入行的冬瓜逼的崩溃。

一时间冬瓜就被孟姝指使的团团转，大夏天里热的满头大汗，再加上她今日穿了一身暗红色衣裳，活脱脱像被烤熟的大冬瓜。

因没有纸笔，孟姝在厨房空地用木炭记录每次不同实验的食材和比例，最后算下来竟有数十种排列组合，等比例调整到恰到好处，又分别以不同茶叶的粉末做最终实验，最后当真做出了成品。

她们这么大张旗鼓，小厨房里的其他人自然不满，不过都让安妈妈安抚下来，有几个不开眼的告到素问这里，素问眼皮都没翻就打发了。

还告的哪门子状啊，老太太私下都嘱咐她拿了许多种茶叶给安妈妈，这些告状的话都不用拿去打搅老太太。

素问正可惜小丫头们也许都不识货，白瞎了老太太许多茶叶，就见安妈妈一脸喜色的端着食盒来了正院。

“当真成了，酥而不散，香而不腻，又混合了茶叶的清香。”安妈妈笑的脸上褶子都熨帖了不少。

等老太太饶有趣味的尝了，也说了声好。“难为这两丫头竟如此能钻研，前人都没想到的方子她们能融合贯通，这茶酥仿佛是用的龙井。”

“回老太太，还有一种是用了红茶，口感也极佳。”