第14章 红烧肥肠（1/5）

“大妹，帮我烧下火，今晚给你们做点不一样的。”宋娇娇神神秘秘地说道。

“娘，什么不一样得？是用那个臭臭的东西做吗？”沐雪捏着鼻子满脸嫌弃的问道。

“对啊，这个叫肥肠，你别看现在臭臭的不好闻，等会弄好了可香了。”宋娇娇切着生姜回道。

“我不信，臭的东西怎么能变香呢，我还是更喜欢大包子。”沐雪皱了皱鼻子，道。

宋娇娇笑着摆摆头，神秘兮兮回道，“等会你就知道了。”

把洗好的肥肠冷水下锅，加入去腥三件套，生姜蒜，可惜忘了买酒，只有两件套了。盖盖，大火烧开后，把大肠捞出放进温水中清洗，切段。锅中起锅烧油，油温五成热放入生姜蒜，还有今天在镇上买的干辣椒，炒出香味，下入切好的大肠煸炒，直达大肠边缘焦黄，加入一碗开水摸过大肠，盖盖小火炖煮一刻。

一刻过后，宋娇娇用筷子夹起一块肥肠吹了吹，尝了尝火候，刚刚好，软糯香甜，“大妹，加大火，收汁了。”

大火收汁，出锅前撒上食盐，一份色香味俱全的红烧肥肠就做好了。

“二妹，赫凡洗手吃饭了。”宋娇娇端着肥肠朝院里喊道。