第97章 没想到还是个富婆（1/5）

四十个鸡蛋不多，徐芳很快就弄好，

“鸡蛋白酒都滚上了吧。”宋娇娇往锅中倒着水问着。

“好了，每面都滚上的。”

“嗯，滚白酒主要是为了杀菌，这样后续泡咸蛋的水就不会长毛。现在我们开始熬泡咸蛋的水，五斤水放一斤盐，今天鸡蛋小，五斤水就差不多了，若是正常的鸡蛋大小，一般一斤水差不多可以泡十个左右。”宋娇娇把水倒进锅中加好盐，

“这个是花椒和大料，大料差不多就是卤大肠那些料，提前用温水泡个一刻钟左右，这样熬出来的水不会发苦。”

把大料和花椒沥出来，倒进锅中，

“大火烧开熬个三分之一刻的时间，就放哪自然晾凉，这期间一定不能沾生水和油。”

宋娇娇仔仔细细的说着注意事项，徐芳也是在认真的记着，她知道后面若是成功了，这个就又是一道新的美味。