第137章 豆腐（2/5）

点豆腐是个慢活，锅中的豆浆大概在8、90度左右，一边点一边慢慢打圈，直到豆浆凝结成豆花，就可以把多余的水过滤出来。

水过滤的差不多时，把豆花舀到提前铺好纱布的豆腐模型里，均匀舀上豆花，再把边沿多留的纱布盖在豆花上，把用来压在上面的木板放在豆花上，提上一大桶水，压在木板上面。

做豆干的豆腐需要做的紧实些，所以压制的时间差不多需要两个时辰。

李婶看着宋娇娇的操作好奇的得，“娇娇，你这是在做什么？这个白白的东西这么碎，这么重的水放在上面不会压扁吧？”

“婶子，就是要把它压扁，这样做出来的豆腐才够紧实，后面做出来的豆干就更有嚼劲。”

宋娇娇笑眯眯的说着，

“豆腐？那是什么？”李婶没见过豆腐，实在是想不出那是什么。

“等会回去我给大伙切一块，正好拿回家去吃，豆腐的吃法可多了，像给点油辣子拌着吃，放油煎着吃，或者是炒着吃，还可以和鲫鱼一起熬汤。”

豆腐的吃法五花八门的，在上世光用豆子做出来的豆制品都不少呢。

“行吧，虽说我没有见过，但听娇娇你这么说，想来是不难吃的。”李婶想着就没有宋娇娇弄出来不好吃的东西，对这个豆腐抱满了期待。