第七十七章 西方人（3/5）

夏初梦见此走上前去说：“还是我做吧，今天开了一上午的车了，金平大哥你先去歇会，注意警戒，夏眠给我打下手就可以了。”

看这俩人就不想会做饭的样子，撸撸袖子还是自己来吧。

从空间中取出豆油等作料，将剥了壳的虾仁用水抄了下，葱花爆香，下锅翻炒，倒上酱油、盐、耗油等调味料，一个蚝油大虾几下就新鲜出炉了。

紧接着又取出新鲜洗去血水沥干，被斩成小段的灵猪排骨。

锅中放清水把排骨放入开大火煮，开后撇去浮末。

趁锅中沸腾时将排骨捞起控干水分备用，那边叫夏眠准备好配料，把葱姜蒜洗净切成小段。

把锅中烧热，放入油，待油烧开，下姜蒜片爆香，再把排骨放入锅中一起炒。

将排骨炒至表面金黄且露出白骨时捞起，控干油份备用，锅中留少许底油放入冰糖，小火炒成糖色。

将冰糖炒化呈枣红色，把排骨放入锅中继续小火翻炒，使排骨均匀地裹上糖色。加入大半勺生抽，小半勺老抽外加大半勺料酒。翻炒均匀，使排骨入味加入淹过排骨的开水。将排骨转入炖锅中，把桂皮八角和葱结放入，再加入适量的盐。盖上盖子中火炖30分钟，炖好的排骨再大火煮开收。在收汁的时候，夏初梦将菜铲舞的虎虎生威，不一会儿，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出，酥香的气味飘出很远。

从口感上来说，外酥里嫩，肥而不腻，酸甜可口，软烂到味，蒜香四溢，叫人食指大动。炖上一锅灵菌菇汤，再取出现成的千酥饼，哎呀，那味道才香呢！