第1188章 山头火锅（上）（3/5）
袋装火锅底料也很方便。
加水，便有了火锅汤底。
烧汤的同时切肉。
就用那口黑沉沉的大刀。
肉是密封袋装的熟成肉，有猪肉、牛肉、猪排骨、牛排骨。
熟成肉，指将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具风味、更柔软易嚼。
熟成肉外表看起来和一般的腐肉差不多，表面发黑，还有腐坏的小绒毛，但却没有腐肉的酸臭味，而是经过控温、控湿、通风条件腌制放置风干发酵会带来一股类似坚果的清香。
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袋装火锅底料也很方便。
加水，便有了火锅汤底。
烧汤的同时切肉。
就用那口黑沉沉的大刀。
肉是密封袋装的熟成肉，有猪肉、牛肉、猪排骨、牛排骨。
熟成肉，指将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具风味、更柔软易嚼。
熟成肉外表看起来和一般的腐肉差不多，表面发黑，还有腐坏的小绒毛，但却没有腐肉的酸臭味，而是经过控温、控湿、通风条件腌制放置风干发酵会带来一股类似坚果的清香。
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