第十七章 坐忘(二)(3/3,求推荐票!!)(2/5)
还好此时赵悠乾也已经是今非昔比,压力虽有,也没到承受不住的地步,小心翼翼的将三个汽锅鸡的鸡汤分别装好,然后就分别放进了极速冷却以及冷冻的柜子里,等到面条煮好,其他材料完成,才到这最后的冷汤上场!
几乎已经将前置动作完成,赵悠乾在察觉到奴良滑瓢的异状后自然不会停步,首先将那些切配好的冬笋,蘑菇丝一类用油炒至成熟,仅仅是拿了些岩盐调味,加入芝麻,这便是面条的配菜了。
接着他就站到了一大锅已经升温到了一百八十度左右的油锅前,金黄色的油微微泛起一些涟漪,淡淡的芝麻香气散开去,正是制作天妇罗最好的时候!
芝麻油的香气已经弥漫,又不会过于浓烈!
只见赵悠乾先是将一大勺已经制作完毕的天妇罗面浆倒入了被搅打好的蛋黄碗里,本来显出淡淡黄色的面糊顿时染上了一层金黄。
在东樱,为了区分全蛋和只用蛋清的天妇罗面浆,有蛋黄的被称为金妇罗,只有蛋清的叫做银妇罗。
加入了蛋黄的会充斥着鸡蛋香气,口感上也比较香酥,而只有蛋清的则会更加蓬松一点。
赵悠乾这次制作自然是两种方式都不会放过,制作金妇罗的便是最后拿出,在东樱颇为罕见的藕带!
已经切成小小莲藕形状的藕带被赵悠乾一放一带,手臂这么来回的在金黄色的面浆里荡了一下,便染上了一层薄薄的面衣。
就在面衣往下滴落,形成一条细细的面浆线的瞬间,赵悠乾便将藕带放入了炸锅。
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