第二十四章：试做（1/5）

熬制高汤最关键的是肉类不能焯水，焯水过后会损失一部分的蛋白质和口味。

但是不焯水的话在熬制的时候会不停地出现血沫，必须不断地将浮起来的血沫打掉才能让汤色看起来清亮。

在系统空间学习的时候，楚云风可是整整待在一旁站了5个多小时，手都酸了才熬好了一锅高汤。

从橱柜里取出一块生姜，洗净之后开始切了起来。

刚一切开就闻到了一股浓烈的姜味，鸡油黄的颜色就像是蜜蜡一般，里面的纤维都少了很多，切起来没有丝毫的阻滞感。

将生姜和花椒丢进锅中，再倒上一点白酒，开盖的时候那白酒的香味飘得满屋都是，可惜一整瓶的白酒只剩下了区区的一两左右，倒完了才想起没有先尝一口。

后面的墙上有一块智能控制器，上面布满了许多功能按键，楚云风点了其中的一个。

大锅上的机械臂的灯亮了起来，据系统描述，这款机械臂可以智能去除浮沫，彻底解放厨师的双手。

好东西啊，不然自己还得时不时地盯着，看来钱能解决的问题真的不是问题。

虽然花的钱让自己心疼，但是享受的待遇却是不一样。

高汤就让它在那边慢慢地熬制，现在继续制作馅料。

将剩下的1斤肉拿了出来，放进绞肉机里绞成肉馅，随后便开始切葱。