第一百二十章 就怕货比货（2/5）

“麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可见用刀者下刀之前就是胸有成竹；又因为在用刀时果断快速准确，并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法，所以这主食材的刀功处理是加分的。

同样也因为有这样的刀功，降低了炉上操作的难度。

这就怪不得申主厨会如此有信心了啊？”

怀良人笑吟吟地评说着，却没有多看申公道一眼，而是盯着周栋道：“申主厨真应该感谢你身边的这位‘实习生’。

如果不是亲眼见到，谁又能够想到足称‘宗师级’的刀功竟然出自一名‘实习生’的手呢？

我猜得没错吧周栋，我的朋友？”

周栋淡淡地道：“我本来就是实习生代表，申老师的助手，不需要感谢我什么。”

“你总是这么谦虚低调，这可不是什么好习惯啊，有能力的人就应该高调一些才对！”

怀良人摇头，有资格成为他对手的人，难道不该是名动天下的勤行大人物麽，这才符合剧本嘛。

“可惜了这样的食材和刀功啊......”

卢知味身为鲁菜权威，吃得最细最慢，而且是连续吃了猪肚和鸡胗后才微微摇头道：“如果按照特二级厨师的标准来评判，申公道你已经算是成功。

但成功并不等于完美，如果以这道菜的食材质量和刀功来评判，你这个炉头显然是这道菜的短板所在。”

这话说得算是非常婉转了，其实就是说申公道的厨艺配不上周栋的刀功。