第975章 主菜真正的秘密（4/5）

“我只是参考了某道菜的烹饪方法……那就是佛跳墙！”王庸回道，“当然，佛跳墙的话，最初选用的是酱缸，后来选用酒缸。但其实只要原理的话，那么就算是沙煲，也能炖煮出非常出色的佛跳墙来！”

换言之，他其实没有专门特别去分开烹饪那些材料，而且在红焖鼍龙肉的时候，陆续按照不同材料的特性，将其放入沙煲之中。牡蛎甚至是最后才放进去，而且仅仅炖煮七秒钟前后，这道菜就算最终完成了。

所以这道菜的真正面目，其实是——超级无敌海景佛跳墙！当然，这个名字其实有点恶作剧的意思，不过概念上，和海景佛跳墙的确有着异曲同工之妙！也就是因为佛跳墙，才能炖煮出这样强烈的‘鲜味’啊！

“原来如此，按照材料的特性，按照不同的时间，把材料放进去炖煮……”王庸免不得把佛跳墙的原理说了出来，刘协听了之后，顿时恍然。也只有这样，才能兼顾到口感的情况下，炖煮出这样强烈的美味出来。

“所以为什么那道菜要叫做佛跳墙？”刘协对这种烹饪的小知识，还是挺好奇的。

“据说最初叫做福禄寿，是献给太后大寿的料理。后来传播出去，有人品尝过后，在席间献诗‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’，于是这道菜就又称为‘佛跳墙’了。”王庸自然也要科普一下。

原本的传说似乎不是那样，不过起源王庸也不太了解，记忆里面，了解佛跳墙这道菜，是在一部电视剧《佛跳墙》里面知道的。反正现在也没有人会反驳他，随他胡诌了。

“的确，打开煲盖的瞬间，那香味，仅仅是闻到，便沁人心脾。”刘协点头。