第一百四十七章 美食教学（5/5）

“所以当锅子水开三度的时候，就需要开始‘熬’了。”

“好了，我们慢慢地等个二十来分钟，在进行下一步搅拌。”

“也许有人会奇怪，没有了糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？”

“这次的搅拌，与米下锅时的搅拌，作用是不同的。“

“这次是为了‘出稠’。”

“什么是‘出稠’呢？”

“‘出稠’啊，就是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。”

说到这里，姜蝉看距离定下的时间还有一会儿，她又对他们说了说明天的美食教学。

“虽然你们今天没能跟着我一起动手，但明天还是可以的。”

“明天我打算教大家做蛋羹。”

“知道什么是蛋羹吗？动动你们的脑筋联想一下，与蛋有关，所以你们明天准备的食材就是蛋。”

“至于具体是什么蛋，随便吧，到时候都试试，就知道那种蛋好吃了。”

“对了，你们把以后用得到的调料也备好。”

“来，我给你们介绍一下各类调料。”

“这是盐，你们都通过通感功能尝一尝，感觉下是什么味儿，不然找错了就不好了。”

……

中途过了十来分钟的样子，姜蝉暂停了一下话题，往锅里放了少许的油，这就是所谓的“点油”了。

她告诉众人，之所以放油是为了让粥色更加的鲜亮，也是为了让粥的口感更加的鲜滑。

然后又等了一小会儿，姜蝉停下介绍调料，转而开始关注正熬着的粥了。

只见她拿着木勺开始不停的搅拌，一直持续了约摸十分钟，到粥呈现出酥稠状了才停止。

此时，姜蝉方关火，并将粥倒入准备好的碗里。

然后让早就馋得直咽青口水的观众来品尝品尝。