第一百四十七章 美食教学（4/5）

“好了，言归正传，我们将瓜瓤儿和瓜子儿都先挖出来，然后将剩下的瓜肉洗净，选择合适的量，切成小块儿备用。”

“至于什么样的量算是合适的，这个得根据个人爱好来。”

“喜欢南瓜多点的就多弄点，喜欢南瓜少点的就少弄点，没有什么硬性规定，一切都根据你自己喜好来。”

“好了，时间差不多了，我们现在将大米淘洗干净，不用淘洗太多遍，两遍就成。”

“次数多了，反而将它的营养给淘走了。”

“现在将砂锅放加入清水放在火上烧开，清水的比例一般以六比一为宜。”

“当然，如果你想喝浓稠点的粥或者稀一点的粥，你也可以根据自己口味减增水亮。”

在等水开的过程中，姜蝉也没有闲着，继续给他们科普为什要如此操作。

“之所以要等水开了才下锅，一是为了不让米糊在锅底，二是为了使粥的营养成分保留会更高。”

科普完了这条，又开始给星际人民讲他们的幸福感在哪里。

“其实用如今的科技做美食，实在是一种享受，因为那么不用自己洗碗、洗锅等打扫卫生之类的，也不用烧火之类的，一切都是自动机械化的。”

“哪里像母星时代，那时候科技还没有如今这不智能化，很多工作都得人力操作。”

“不过，那时候用柴火熬出来的粥也更加香就是了。”

“因为木材本身自带一种天然的香味，它会随着熬粥这个过程融入其中。”

边说姜蝉边关注着砂锅里的情况，此时正听见响声了。

但她并没有揭开盖子，而是对着观众道：“母星有句流传下来的古语是这样说的，‘响水不开，开水不响’，所以里面的水肯定还没开，不过也快了。”

果然，这话落下没多久，水就开了。

姜蝉此时进行熬粥的第二步，将米轻轻的倒入了砂锅里，还用木勺搅拌了几下。

她边搅拌便解释：“虽然水开了下锅一般不会有黏在锅底的米粒，但万一呢，所以还是搅拌一下保险。”

然后她又盖上盖子，等锅里再次开起来。

当锅里再次开起来时，姜蝉将切好备用的南瓜到了下去。

然后继续盖上盖子等锅子开起来。

当锅子第三次开起来的时候，她将大火转成了小火。

并且在此处强调：“熬粥，你们品品这个词儿，一个‘熬’字道尽精髓。”

“那么‘熬’的关键点又在哪里呢？”

“它的关键点就在于火候的转小。”