第152章 蒸肉卷【求月票】（3/5）

看了看关于名声大噪那个主线任务，就差二百多个顾客了，估计这两天就能完成。

今天做这个肉卷，也算是庆祝一下任务完成。

估计等下次做，估计就是新店装修好之后了。

四点半，徐拙买完菜回到店里，先把面发上，然后开始熬绿豆沙。

忙完这些之后，他剁了一些五花肉馅。

肉卷中裹着的肉馅，最好五分肥五分瘦，这样做出来的肉卷才好吃。

假如全部用瘦肉的话，会比较柴，而且没有香味儿。

但是全用肥肉也不行，那样就太腻了，蒸出来的肉卷全是猪油，让人难以下口。

肉馅剁好，开始调味儿。

肉卷中的味道全部来自肉馅，所以味道一定要浓一点。

往肉馅中依次放入姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，抓拌均匀后进行腌制。

肉卷最好能吃出酱香味儿，所以酱油要适当多一点。

特别是老抽，蒸一下味道会非常出众。

忙完这些，面也发得差不多了。