第一百二十二章 教学之路（3/5）

在做之前，陈涵先洗了手，边洗边道：“不管做什么食物，在做之前，一定要先洗手。”

“好！”

他拿出中筋面粉，说道：“不可以用低筋或者高筋。”

魏英闯点点头。

陈涵继续做，他将面粉里加了一些盐，从橱柜里拿出了一个蛋。

魏英闯看到蛋的时候，愣了一下，问道：“老板，是不是拿错了，鸡蛋就在旁边了。”

“没有，就是要用鸭蛋！”陈涵继续说道：“鸭蛋做出来，才会做出那种淡黄色的面条，加食用色素也是可以的，虽然对身体无害，但是面就不香了。”

魏英闯明了的点了点头。

“想要做好面，就要知道怎么去选择原材料。”

陈涵放下手里的面粉，继续说道：“面粉就是小麦磨成的粉，主要分为，高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。”

“高筋面粉主要用来做糕点，酥皮，酥饼之类的，低筋面粉是主要做蛋糕，饼干，至于做面食，那就一定要用中筋面粉，什么馒头，花卷，面条，用的都是中筋面粉。”

说完，陈涵继续加鸭蛋，随后开始揉面，他力道适中，不多会儿就将面揉成了面团。

陈涵看着魏英闯说道：“你过来试试，感受一下。”

魏英闯伸手就准备去揉面团

陈涵挡了他一下，说道：“刚才我不是说了吗？在做吃的之前，一定要先洗手。”

“老板，对不起，我给忘了。”魏英闯转身又去洗手。

洗完手之后，又要过来揉面团。

陈涵无奈地又挡了他，说道：“擦干手，不然这面沾上了水，就不好吃了。”

“老板，你看我这么笨，真的能学会吗？”

“我的眼光你还不相信吗？你就是不够细心，再细心一点就好了。”

魏英闯擦干净手，开始揉面团，面团那种适中的韧劲，让他感觉很神奇，有时候用力过大，陈涵就会提醒他，用力过小，陈涵也会告诉他。