53 玉米（3/5）

瑞恩在这组实验里留了大约1升的样品继续发酵到第10天，酒精度可喜地提高到了14——和最浓度最高的葡萄酒一致。但这就是最终的极限了，超过14的酒精浓度足以让所有酵母的活性归零。

原本大麦啤酒的配方是按照1:1.3的体积比例加水发酵的，由于第一次的成功发酵触及了14的浓度上限，瑞恩判断很有可能发酵液中的糖分还没有消耗完。他甚至不愿多等，直接同时进行了5组试验，加水的比例从1.62.4等间距分布。

到了第4天，前三组的酒精度都达到了12左右，和之前没有任何变化，只有最后1:2.4加水的那一组稍微落后，只达到了10的浓度。等到了第10天，前三组果然再次触及了14的浓度上限。最后一组也稍微赶上来了一些，达到了13，最终在第15天挣扎着达到了14。

不过再额外加水稀释到2.6的时候。终于没法重现奇迹了，发酵时间即使延长到20天，最终的酒精浓度也只是介于13和14之间。

终于所有实验都宣告完成。亚历克斯在过去的这近一个半月里兢兢业业记录下来的数据足有三米长。瑞恩不得不又花了一天一夜来计算自己成果。这些进一步的研究终于证明了玉米的潜力超乎所有人的想象，就连瑞恩都发觉他自己之前都有些低估了。直观感觉得到的结论当然不如数字来的有冲击力。

瑞恩拿着这份数据看了三回。始终都不敢相信自己得到的结论。