第四百三十六章 彭长平（2/5）

蟹酿橙虽不是糖醋里脊，糖醋鲤鱼这种糖醋味的菜，但总体口味也偏酸甜口，在周时心里的印象分本就高，江枫这次又运气好做出了a级的蟹酿橙。

第一次吃这道菜的周时在入口之时的惊艳自然不必多说。

a级的b级之间有一道坎，那是一道很多厨师一辈子都迈步过去的坎。

好螃蟹都带腥味，这腥味之中又带有腥香，便是螃蟹的独到之处。不腥的螃蟹不好吃，但是带有腥味的蟹肉却又很难入菜。

想要除去蟹肉的腥有很多种手段，很多香辛料和调味料都有除腥的效果，但蟹肉经不住这些调料的调配。大多数人家吃大闸蟹都是直接上锅蒸，吃的时候连盐都不加最多沾点醋。甜鲜的蟹肉本就是极品美味，如果加多了佐料反而不美。

周时的牙齿不自觉地咀嚼了起来。

其实吃蟹酿橙是不需要咀嚼的，蟹肉和橙肉都是松软的，用舌头一触就会在口腔里散开。蟹肉易碎，橙肉易散，这二者相结合，甜鲜与酸甜在口腔中碰撞，擦出的火花还带有阵阵酒香，让周时情不自禁地想咀嚼，更细更深的品尝这份蟹酿橙的味道。

周时以为江枫做的蟹酿橙都是这般美味，深深觉得自己想用区区一个简单新奇的凉拌海参的菜谱，和江枫换这样一道在任何酒楼里都能算得上是招牌菜的蟹酿橙的做法占了大便宜，第一次生出了愧疚之情。

泰丰楼待他不薄，他却天天想着跳槽和偷师，不好好工作没能为东家创造最大的价值。

周时边上的季夏的内心戏没他这么丰富，只是惊讶于师父的蟹酿橙怎么这次做得这么好吃。她原先只是吃完了还想再来一个，如果吃的时候是饱的吃完了甚至不想多吃。

这次，季夏第一次生出一种她要吃十个的想法。

吃十个！