第三百五十一章：世界野生菌看华夏（3/5）

最重要的是，当地人最爱的鸡枞菌也有。

在当地无人不爱鸡枞，如果以一王一后论，干巴菌有王者霸气，舍我其谁，那么这菌中之后，则需要雍容华贵，一出江湖就要六宫粉黛无颜色，如此而论，唯一能压得住气场的必然是鸡枞菌，作为四大名菌之一，其柔嫩的纤维有一种如“新剥鸡头肉”之质感，却远比鸡肉还嫩，还鲜，还香。

另外还有适合他这年纪进食的老人头。

人头菌，又名仙人头、大脚菇、鸡枞他爹，菌体洁白细嫩、鲜脆可口，含有丰富的蛋白质氨基酸、维生素和钙。

老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”，富含植物蛋白、矿物质和多种维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，中医认为：此菌有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身的功效，可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。

王会长看着满是菌褶，簇生如牛牙状，呈黄褐色的干巴菌，问道：“这干巴也一起煮吗？”

当地人称瘦肉为干巴，而干巴菌也是一丝一丝的很劲道，像瘦肉，才因此得名。

“当然不是啊，我放辣椒爆炒。”

老者笑着摇了摇头。

王会长赞道：“看来老先生对菌子的研究很深啊。”

干巴菌实在丑，外貌甚至难以融入菌的队列，它夹着砂、杂草，非得被肢解否则不能入口，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品，而且只需油盐和青辣椒爆炒，其它任何配料都是亵渎。

“哈哈，哪来的研究，我们都是简单的做法。”

老者爽朗地一笑。

王会长赞叹道：“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”