第二十六章 再来一碗！（1/5）

红烧肉用一个小砂锅装着，里面一共有六块肉，都是大小规整的正方形，已经完全炖透，呈现漂亮的枣红色，砂锅中的汤已经大火收成浓稠的汤汁，反射出诱人的光泽。

酱肉丝以大葱葱白切出的细丝打底，甜面酱为主的酱汁与肉丝交缠着，难分彼此。

这两道菜都是偏甜口，而水煮牛肉则不同，是咸辣为主的一道菜，杨世雷是蓉城人，而这道菜正是蓉城菜的代表之一，由自贡名厨范吉安大厨研制改进而来，以牛肉为主料，莴笋、胡罗卜为辅，配合豆瓣酱、盐、辣椒、花椒等调味品制作而成，色深味重，香味浓烈，麻、辣、鲜、香面面俱到，而杨世雷为了追求香味，还使用了一小块系统精制川味火锅底料，进一步提升了这道菜的风味。

最后一道菜，葱爆羊肉与其他三道菜相比，要略微逊色一些，但依旧是鲁菜中的经典，这道菜主要体现羊肉的本味，突出的是一个“爆”字，考验的是厨师对刀工和火候的掌控，一旦火力掌控不好，羊肉要么没有熟，要么就会出汤，影响口感，而以杨世雷的高级厨艺水平，自然不会被这些东西制约，他炒出来的羊肉不仅薄，而且大小都是相同的，这就意味着肉片能够均匀受热，口感统一，大葱略微去除了一些羊肉的膻味，也给这道菜点缀上了一丝翠色。

莫妮卡与桔梗看着这三道闻所未闻，见所未见的菜，都有些发愣。

“你这里面放了辣椒？”

莫妮卡不愧见多识广，她指着水煮牛肉，有些不确定地问道，这个世界确实有辣椒，但辣椒并不是用于调味，而是用来制作魔药的一种材料，由于盐并没有普及，所以这个世界的大部分人们对于辣椒的接受度并不高。

“是的，红烧肉与酱肉丝都是偏甜口的菜，而水煮牛肉属于麻辣味型，葱爆羊肉则是咸鲜。”

两位高级女巫发现自己只能听懂甜口，辣，鲜，而其他的形容词根本没有概念。

“你们尝一尝就明白我所说的话了。”杨世雷做了一个请的手势。

“用什么吃，用手吗？”桔梗敲了敲桌子。

“那倒不至于。”