255、窨制（3/5）

这样的工序，若只有一次，叫做一窨，再重复一次，叫做二窨，以此类推。

极品的花茶，通常六窨以上。

不过，姜翎并不打算做极品花茶，在南华这边，随便做点儿样子货，图个新鲜，意思意思就行了。

别一来就是极品茶，把这里的人口味养叼了，后面的茶还卖不卖了？

一窨的花茶，香味会稍微欠缺一些，倒是可以用压片来弥补。

从茶叶里挑出来的茉莉花，晒干，去梗，直接混进茶叶里，是为压片。

很多劣质花茶，甚至根本没有窨制过，直接压片，对茶不敏感的人，根本尝不出来。

姜翎把两种花茶封进大瓦缸后，又带着人开始炮制小青柑。

小青桔要比花朵难处理得多，先得在橘子梗的位置开一个铜钱大小的圆孔，取下来的那一小块橘子皮也得保证形状完整，而不是像做小桔灯一样可以直接把盖子扔掉。

然后还得将桔子里的瓤挑出来，这种生桔子的瓤硬邦邦的，特别不好处理，稍微不注意就会戳破桔子皮。

总之，是个精细活儿。

姜翎亲自上手，带着几位凤卫队长，忙活了两三天才总算把十几斤桔子全掏空。