420.分子料理，球化技术的使用（4/5）

而这一份球化料理酱汁，就做得非常的到位。

不但外皮做得轻盈，里面的酱汁也没有因为加入过多的钙质而使得口感变得奇怪。

姜汁的味道很轻柔，没有过分的辛辣味。

酱油也是经过特别的调制，咸味很淡，甜味却很重。

他的咸味，甚至还要比正常的蒸鱼酱油还要淡。

鲜味很浓，显然在熬煮的时候，加入了虾皮，大地鱼，虾壳等配料进行了熬煮。

尝了一颗味道相当不错的假鱼子酱后，李潇把视线落在旁边的蓝鳍金枪鱼大腩上。

用特配的椭圆形勺子，舀起一小勺蓝鳍金枪鱼刺身。

然后用筷子，往上面铺上一层假鱼子酱。

将勺子整个送入嘴里，蓝鳍金枪鱼的大腩不愧是价比黄金的珍贵刺身。

油脂非常的饱满，鲜甜，入口即化的软糯感，加上爆珠本身的弹脆，简直让人舍不得咽下。

冲击感非常强烈，一口吃下去大大的满足感涌上心头。

一下二话不说，又舀起第2勺。

这次放入的假鱼子酱比例更多，一颗颗爆珠在舌尖上绽放的感觉实在太美妙。

甜丝丝的酱油，融入金枪鱼大腩里面，让原本已经风味极佳的金枪鱼大腩又向前跃进了一大步。

小小的一小罐金枪鱼大腩，很快就被李潇解决。