452.十八酿（2/5）

干拌的桂林米粉没有汤汁，不过在上桌前浇上了两大勺的卤汁。

所以整体吃起来并不是粘黏的，而是有些滑腻，像是在米粉上面加了一层润滑剂一样。

干拌的桂林米粉味道更加浓郁，没有汤底稀释上面的卤汁。

没有汤汁冲淡，干萝卜和酸豆角的味道也更加浓郁。

“干拌的桂林米粉的味道，要比汤的桂林米粉要略胜一筹。”

“而且这个干拌的桂林米粉越吃到底，下面的料汁就越多。”

“吃起来的口感就越好，味道也更加浓郁更加好吃”

“如果说汤桂林米粉的评分只有70分，那么干拌的桂林米粉就能拿到80分。”

直播间内。

“不是吧，好一点的干拌桂林米粉才80分？”

“知足吧，已经算不错了。”

“就是，很多米其林2星里面做得稍差的菜品也就75分。”

“我们桂林本地人是很少吃汤的，都是吃干拌的。”

“主播应该把卤味倒进碗里，这样会好吃很多。”

·····

李潇一边用筷子将一颗酸豆角丢进嘴里，一边点头说道：

“这位小明叫大明的大哥说得有道理，所以，我特地留了大半的汤桂林米粉来伴着吃卤味。”

说着李潇就开始将不锈钢碟子里面的卤味，往汤碗里面夹。