454.地摊的缺陷（2/5）

油炸后的南瓜花，鲜甜的口味减弱了许多，没有了本身特有的清甜。

继续咬下去，南瓜花里面的馅料十分特别。

不但有传统的半肥瘦猪肉，鸡蛋以及豆腐。

在馅料里面，甚至还混杂了一些炸过的河虾。

这些炸过的河虾数量虽然不多。

但是却让原本较为平淡的馅料，变得更加丰富起来，口感也更加特别。

河虾被炸得酥透，连壳都是酥酥的。

半肥瘦的猪肉比例大约只有三分之一，肥肉带来足够的汁水。

让馅料不至于会干柴。

豆腐和鸡蛋，则是馅料的主要成分。

毕竟如果馅料里面全都用猪肉，那么每个的成本就会变得很高。

其实现在的十八酿，已经有了非常多的改变。

一开始的传统十八酿之所以会诞生，原本就是因为食物比较匮乏。

大家没办法吃到肉食，所以才想方设法用不同的食材制造出肉味。

而豆腐中的豆类蛋白加上少许的肉末，酿入在甜味比较足的素菜里面。

一口吃下能给人极大的满足感，就像是吃着一整块大肉一样。

“相当好吃，这南瓜花吃起来空气感非常强烈，面糊也炸得酥脆。”

“油温控制得很好，不会有过多的油脂吸附在南瓜花酿上面，吃起来不会很油。”

“里面的馅料也很好吃，qq弹弹的，口味也不错。”