434 天壤之别（2/5）

“而二十八天左右的就最好，因为体格大有肉，还肉嫩多汁，做起来味道鲜美。最关键是，因为没有性成熟，所以激素分泌没那么多，所以没有难以去除的腥臊味…”

听了程曼雪这么一说，金俊豪是恍然大悟。

真没想到，原来做一道乳鸽，这选材方面，居然还要这么讲究。

在咬一口手里的乳鸽，果然如同程曼雪说的一样。

别看皮非常酥脆，就好像嚼薯片一样，可皮下面的肉，却一点都不柴，反而非常的鲜嫩。

这要是和他以前吃过的那些烤乳鸽比起来，确实可以说有着天壤之别。

之前他就在某个粤菜馆里点过乳鸽来着，结果那乳鸽就没做好，又腥又柴。

金俊豪这么一个不忌口的人，都差点没给吃ue了。

当时他还以为是师傅技术不到位，现在看来完全不是原材料没选对啊！

“…那可不，这真正乳鸽的价格，和大鸽子的价格，可差着不少呢！”

“有些粤菜馆，为了节省成本，就专门购买大鸽子，以次充好，所以做出来的乳鸽味道就差强人意！”

程曼雪听了金俊豪说起以前踩坑的经历，就笑着给他解释道。

金俊豪点了点头：“所得寺内？”

在咬一口手里的乳鸽，

顿时又升起一种，以前吃过的都上当了的感觉。