第175章 未雨绸缪（2/5）

雷老二跟郭保根刚开始还能在心里默念，后面直接就懵头了，实在是太复杂了，记不住。

这道虎眼肉丸就是猪肉丸子包鹌鹑蛋。

郭坤将炸好虎皮的鹌鹑蛋包入肉馅中，再用虎口捏出大小适中的肉丸子，先炸，再用卤水熬煮，最后调制红烧汁。

等丸子煮好，取出切开一半，再用一个大碗，从碗底至碗沿开始摆成虎眼全部朝外的形状，最后倒扣在铺有三片嫩白菜叶的盘子里，再浇上红烧汁，顶部用葱丝点缀，这道虎眼丸子就做好了。

做好的虎眼丸子放在灶台旁边的小案板上，半圆形向外发散的万花筒形状，好看，上档次，加上油用的是顾谨谣带给他的油，那无敌的香气和漂亮的色泽，灶房里的四个人瞬间就饿了。

郭坤做完，又来考三个徒弟记住了多少。

顾谨谣有小本子在，倒是八九不离十。

雷老二跟郭保根就不行了，答题的时候一个劲向顾谨谣使眼色，让给点提示。

在师傅的眼皮子底下，顾谨谣哪敢给他们提示，后面两个家伙都被敲了脑袋瓜。

郭坤责令两人，要向顾谨谣学习，拿个本子，带个笔。

郭保根点头应下，雷老二就犯难了，他就读了两年书，还要是三打鱼两天晒网那种，根本不会写几个字。

不过师傅要求他也不敢不做，想着到时在上面画符号吧，自己能看懂就行了。

做完虎眼肉丸子，之后就是三不沾。

这道小吃很出名，还是宫中御膳。