第二百四十九章 烤乳猪（二）（2/5）

一般来说有明炉暗炉两种。

明炉就是直接放在火上面烤，按照不同的部位烤制时间也不同，同时还需要用针刺排出水分，还需要刷油，把渗出来的油脂擦掉抹平。

暗炉类似制作烤鸭的方法，直接挂起来，烤一段时间也要针刺刷油，然后再烤制一定时间就能出炉。

不管是那种方法，都要勤转动，不光是为了防止某部位烤过头，同样为了色泽能够均匀。

陈大力他们没有上糖的条件，只能直接放火边上用类似暗炉的方法烤。

唯一能做的不过是等猪肉烤出油，里里外外的刷几遍。

好消息是烤乳猪不像之前烤全羊一样，消耗时间十分长。

大概一个来小时，看到烤出来的油脂变白透亮，说明猪肉完全熟透，那时候就可以开吃了。

随着时不常换个位置，天色终于彻底暗下来。

今天天气好，直播间的观众们再次看到了震撼的星空。

现在随着城市的发展，好多年前在城市里就看不到这样的星空了。

一到夜晚，各种霓虹闪烁，人们在享受科技便利的同时，也失去了最原始最美的景色。

当然，去郊区或者远离城市的地方，还是能欣赏到满天繁星。

但是像北地这里如此清晰的星空，真的要去这样偏僻的地方才能看到。