第205章 发霉的豆子（1/5）

酱豆这个东西吧，很多人说他不健康，但是耐不住他很美味啊！

“小妹，是要做酱豆吗？”

“是呀。”

季时宴把所有需要的东西都送过来了，其实她这里材料充足，但是这也是人家的一份心意。

先把干黄豆用水泡发，泡发好的干黄豆体积就变得很大，而且胖乎乎的了。

“三哥，把火升起来，要煮黄豆了！”

“欸！”三哥到火灶里添柴，点火。

黄豆需要冷水下锅煮大概两刻钟，在闷一刻钟，煮出来的豆子已经非常的软烂了，属于那种用手一用力直接就烂了。

“煮熟的豆子捞出来，沥干水分，放凉。”

苏木把面粉拿了出来。

“放凉的黄豆里面，加入面粉，搅拌均匀，让每一颗豆子皆裹上面粉。”变成一个个白色的小圆球。

“裹好面粉的豆子，放入阴凉通风的地方，下边必须垫上几层的垫布。”要不然后期发出来的菌会印到底下。

“豆子盖上一层布，这些豆子需要放置七八天的样子，等待着它长霉发酵。”记得以前，还会用一种不知道是什么的草盖几层，那个霉发的就很好。

经过加速器的洗礼，再把豆子拿出来的时候豆子已经发的很好了。