第205章 发霉的豆子（2/5）

把上层盖着的布解开，露出了里面黄色的菌霉。

“小妹，这个发霉了，还可以吃吗？”这个发霉的太厉害了吧，裹上面白色的豆子，现在已经看不出一点儿白色了，全是黄黄的。

“可以吃，这个霉发的非常好，这样的豆子才代表着这个豆子很成功。”

豆子放进盆里面摇晃，可以把豆子上的一层霉去除，露出里面发酵好的豆子。

去除霉以后的豆子，就没有那么惊人了，看着还是很不错的，有些干干的，没有那么黄了。

“各种大料放进锅里煮出料水，盛出放凉备用，把西瓜削皮，里面的果肉切成小块。”而且西瓜放的量也不少，一斤豆子需要用到四五斤西瓜呢。

“豆子和西瓜放缸里，捣碎，使西瓜和豆子混合均匀，加入盐材料水还有材料粉，盖上一层布就可以了。”

混合均匀的坛子里有很多的西瓜汁水，豆子浸满了西瓜的气味。

“这个坛子需要晒个大约两旬，每天可以翻一翻，让里面的豆子晒的更均匀。”

缸还要选择那种广口，口比较大的，很容易晒干，或者也能直接舀出来放进盆里晒。

清晨，苏木一大早就把晾晒好的豆子拿出来了，豆子整体是干的，里面的西瓜汁水已经没有了，干酱整体呈现黑棕色。

这样的酱豆是原料，需要炒一下才能吃。

正是吃早食，把这些酱豆炒出来吃。