第118章 熬猪板油（2/5）

不迫不及待去尝试，沈青青已经开始动手。

把做饭的铁锅腾出来一个，她麻利烧水把锅洗干净。

沈青青顺着夏清雨说的，一边认真的重复一遍话语，一边拿起水瓢舀水放锅里。

“先在锅里放一点水，把这个切好的猪板油放锅里。”

“对了，清雨，为啥这个油要用水熬，而不是用油熬？”对于加水的事，沈青青想不明白。

心里很是疑惑，不是熬油吗？为啥需要加水呢？

听到沈青青好奇的问这个问题，夏清雨给她解释，“嗯，猪板油熬的方法有水熬和油熬，加了水熬出来的油会比不放水的更加的白。

除了油白亮，颜色好看一点，另外就是你加水的话，肥膘不容易粘锅，不然刷锅还费时费力。”

尤其是加水熬的猪油渣，比不加水的更脆更好吃，也不会糊。”

“清雨，你会的真多。”

眨眨眼眸，沈清清朝自己的七弟妹竖大拇指。

“对了，别忘记放一点点盐，不要太多，不然到时候熬出来的猪油渣特别咸。”夏清雨想到熬出来的美味猪油渣，没忘记提醒。

不然看到那么多的肥膘，三嫂会以为需要加很多的盐巴，但其实猪板油切的挺大块，熬出来就很小一块，盐放多了是真的会齁死人。

“好嘞。”沈青青当即放了一点点盐。