第436章 不简单的酸辣土豆丝（4/5）

再次快速翻炒，

关火出锅......

这道酸辣土豆丝刚放到桌面上，

一名厨师随即凑了过来并认真的闻了闻，

“色香俱全，大小统一，金红绿三色相间，看着很有食欲，不错！”

其他厨师则一人拿着一个小碗过来，

有序的一人夹一点，一边品尝一边评价：

“首先是心态，小哥在我们的围观下还能不慌不忙，有条不紊，不错！”

“红绿辣椒丝作为配菜，份量的搭配很合理，没有喧宾夺主，起到点缀作用之余，味道与口感也都不差，不错！”

“蒜蓉用清水稍微冲洗过，确保翻炒时不会发苦，而且还保留了足够的蒜香味，不错！”

“爆炒时间只有一分钟，因此调味速度必须要快要准，并且有且仅有一次调味的机会，当前这土豆丝酸辣咸适中，当中没有特别的抢味，多重口味享受，不错！”

“每一根土豆丝都能保持爽脆的口感，火候把控得不错！”

“据我观察，每一根土豆丝都在5cm以上，刀工不错之余，翻炒的时候也没有弄断土豆丝，不错！”

......

好家伙！

吃个土豆丝还能有这么多评价！

但各评价都有其不可否认的依据！

可以说只要一个细节处理不好，这道菜就是一个失败的作品。

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就厨师们目前的表态来看......我这酸辣土豆丝应该还行。

然而，