第七章： 爆肚丝（3/5）

第三次起锅，猛火将铁锅烧至锅底红，快倒入凉油，凉油遇到烧红的铁锅立即被烧沸，油气在急的升温中被热量点燃。

烟气蒸腾中，迅加入葱姜丝和蒜段，翻炒第一下爆出香味，然后迅加入肚丝，翻炒第二下，最后加入小碗中调匀的各种味料，翻炒第三下，就可以出锅了。

一盘香气四溢的爆肚丝被端到羊乐天面前的时候，他已经看的呆了。

羊乐天虽然只是学徒，可在及第楼也待了近一年了，见过刘师傅和其他厨子炒菜也多，而像面前这个书生模样的新东家似的，一切细节都做到了极致，却是第一次见到。

仿佛烧菜做饭在这个人做起来，不再是粗活计，而是泼洒了水墨在纸上作画一般，轻描淡写之间，一幅灵动的花鸟跃然纸上。

无论是刀工火候，还是娴熟的掌勺技艺，都大大出了他所认知的范畴，他心中产生了无比的激动和震撼之感。

“趁热尝尝，冷了味道就差了。”

杨怀仁神情轻松，语气亲切，淡然的笑容挂在脸上。

羊乐天从恍惚中转醒过来，急忙拿起一双竹筷，夹了一口肚丝小心翼翼的放到自己的口中。

刚沾到舌头，润滑的肚丝香味便乘着味蕾扩散到整个口腔中，轻嚼下去，爽脆的口感伴着淡淡辛香，刺激了口腔的皮层，美味随着咬合之间，让人感受到肚丝的原味融合了各种鲜香，一种莫名的幸福感传遍了全身。