第229章羊肉泡馍（4/5）

杜康把他手中的烟头在烟灰缸上拧灭，指着刚才服务员呈上来的配套的香菜、辣酱、糖蒜，说道：“这几样配料，香菜解腥提味，糖蒜解腻爽口，辣酱刺激食欲，每个人依照各自的爱好放置这些就就行；这辣子酱咸味重辣味轻，和一般的油泼辣子大不同。吃的时候千万不能拿筷子在里面胡乱搅拌，汤面上有油，把汤的香气和鲜气都包裹在里面，这一搅，免不了就把汤搅泻了，汤一泻，那味道可就全走了。一般就是沿着碗的边，沿圈刨着吃。即便是放辣椒酱，也不能搅拌，要把辣子酱堆在馍尖上，吃一口，就一口，才能品出泡馍的香味和辣酱的鲜味来。”

在李镇长和杜康的讲解指导下，这一顿羊肉泡馍吃得酣畅淋漓、非常痛快，我扫视了众人一眼，个个汗流满面、嘴角流油。

饭后，大家又喝了几杯龙山茶，我就提议返回了。